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Cépages: Chardonnay.
Nez: fruité, sur les fruits à chair blanche, floral.
En bouche: bulles légères, bonne fraîcheur et acidité, gourmand, notes de pommes et de poires.
Accords: aperitif, fromages de chèvre, tarte aux pommes.
Le domaine: Le domaine s’étend sur 20 hectares de vignes avec la parité entre blanc (10 ha) et rouges (10 ha). Sur ces 20 hectares, 8 sont en Cru Saint-Véran, 6 sont en Cru Saint-Amour, 3 sont en Bourgogne et 3 sont en Beaujolais-Villages.
2020 est une année charnière pour le domaine qui est, désormais, entièrement certifié en agriculture biologique. L’intégralité des raisins est produite sur le domaine de façon respectueuse.
"Travailler nos vignes sans produits chimiques de synthèse est pour nous une évidence pour des raisons de santé, sociétale et environnementale. C’est pourquoi nous essayons d’élaborer des vins qualitatifs en réfléchissant, comme à la vigne, à réduire au maximum les intrants."
