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    "BuveZ'en" - Mas de Libian - 2023

    €14,00
    Tax included.
    DESCRIPTION

    Cépages: Grenache noir, Mourvèdre, Counoise. 

    Nez: s'ouvre sur des notes de fraises fraîches, de fleurs, avec une jolie touche d'agrumes. 

    En bouche: son expression aromatique est intense sans être opulente, touches florales plus prononcées qu'au nez et une acidité minérale qui lui donne une bonne énergie. 

    Accords: apéritif, grillades, salade de nectarines et mozzarella. 

    Le domaine: La famille d’Hélène Thibon achète Libian en 1670, situé à Saint-Marcel-d'Ardèche. À cette époque, ils habitaient au village, Libian était un pavillon de chasse, une gentilhommière. Puis rapidement, ils s’y installent définitivement comme paysans. Hélène Thibon et son mari Alain s’associent en 1995 à leurs parents sur le domaine, suivis de Catherine qui s’installe à Libian en 2006 et achète quelques mois plus tard un cheval de trait comtois du doux nom de « Nestor » avec qui elle laboure 5 hectares de vignes. 

    Les vignes ont toujours été travaillées en culture biologique : travail du sol, piochage à la main au printemps, cuivre et soufre à doses restreintes… Un cap sera franchi en 2005 avec la certification officielle du domaine en biodynamie, sous certification Demeter. Le Mas de Libian s’agrandit progressivement pour arriver aujourd’hui à 25 hectares de vignes et 8 hectares de terres nourricières (oliviers, céréales, foin, jardin, abeilles…).

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