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Cépages: Dolcetto
Nez: arômes de fruits rouges et noirs (cassis, fraise des bois), d’olives noires et vertes.
Bouche: souple et bien équilibrée, sur les fruits des bois.
Accords: lasagnes au bœuf, confit de canard, poêlée de cèpes.
Le domaine: Roberto Voerzio, issu d'une famille de vignerons, a pris son indépendance en 1986, en s'installant sur deux hectares (une partie du vignoble familial). Son domaine a progressivement acquis une belle réputation grâce à la qualité de ses vins qui allient à merveille puissance et élégance, il fait désormais partie des grands noms du Barolo.
Grand viticulteur et fin vinificateur, Roberto Voerzio est adepte des fortes densités de plantation et des très faibles rendements, dans le but d'exprimer la quintessence de ses terroirs. Il est notamment connu pour prendre le contrepied aux vins puissants, extraits et boisés. Voerzio reflète un esprit conciliant modernité et tradition, et ses flacons sont considérés comme cultes et authentiques.
