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Cépages: Côt.
Nez: fin et mûr, sur les fruits noirs, la framboise et le poivre noir.
En bouche: ronde et veloutée, sur le fruit (cerise et framboise) et la fraîcheur, finale souple et gourmande.
Accords: aperitif, viandes rouges et fromages fruités.
Le domaine: Situé au centre de la Vallée de Loire, le Clos du Porteau se trouve le long du Cher, affluent de la Loire. Le climat y est doux et propice au développement de la vigne, en effet, depuis le passage des romains, le vignoble continue de prospérer autour d’appellations exceptionnelles.
Sur une exploitation familiale de plus de 800 ans, Hermine de Clermont Tonnerre recherche par ses méthodes plus modernes, à créer des vins plus originaux, plus proches des toutes premières vinifications géorgiennes. Elle donne une place importante à la biodiversité, notamment aux abeilles, dans ses parcelles au coeur de la Touraine.
