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Cépage: Gamay.
Nez: floral et fruité, arômes de violettes et de fruits rouges.
En bouche: très fin, souple et rond, tanins soyeux enveloppants.
Accords: apéritif, grillades estivales, faisan aux pruneaux, tournedos grillé, fromages affinés.
Le domaine: Richard Rottiers a créé ce domaine viticole en 2007 en reprenant l’exploitation de 3 hectares, des vignes âgées de 40 à 80 ans en vinifiant des vins représentatifs du terroir unique du Moulin-à-Vent. Aujourd'hui il cultive 5 hectares, certifiés bio depuis 2015. Situé à Romanèche-thorins, le domaine est le fruit d’une rencontre avec sa compagne Corinne et la découverte d’un terroir dont l’histoire, l’évolution et le potentiel les passionnent. Avant cela, différentes expériences en vinification et culture de la vigne lui ont permis d’acquérir la connaissance nécessaire à la production de vin de qualité: Chablis, Gaillax, Afrique du Sud, Nouvelle-Zélande, Luberon, Brouilly... régions et pays que Richard a traversé pour se former.
