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Cépages: Carménère.
Nez: riche et intense, dominé par les notes de fruits de bois, les truffes et la violette avec des nuances des épices et des notes herbacées.
En bouche: frais et harmonieux, tanins ronds, sur les fruits rouges et touche de chocolat noir.
Accords: tarte à la tomate, pavé de bœuf, pastel de choclo, tian de figues
Le domaine: Viña Indómita est un producteur de vin établi, en 2001, qui fait partie des rares producteurs possédant sa propre exploitation viticole dans la Vallée de Casablanca et la Vallée de Maipo, deux des meilleurs terroirs du Chili. Avec une superficie avoisinant les 100 hectares, le vignoble voit s’épanouir en son sein une grande variété de cépages : Chardonnay, Sauvignon, Gewurztraminer, Pinot Noir, Melot, Carmenère et Cabernet Sauvignon.
Les vins d’Indomita sont typés par l’expression pure du cépage, leur élégance et leur rapport qualité-prix. Cela leur a valu différentes distinctions lors de concours et dans des magazines vinicoles internationaux.
