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    "Primavera" Crozes-Hermitage - Domaine du Colombier - 2021

    €22,00
    Tax included.
    DESCRIPTION
    Cépages: Syrah. 

    Nez: expressif, sur les fruits rouges et noirs mûrs. 

    En bouche: souple, gourmand, très expressif et généreux en fruits. L'attaque est franche, les fruits mûrs s'expriment, supportés par des tanins harmonieux et fondus.

    Accords: côtelettes d'agneau, pavé de thon mi-cuit, daube provençale, lasagnes. 

    Le domaine: Propriété familiale gérée par Florent et David Viale, le Domaine du Colombier s'étend sur 16 hectares de vignes en appellation Crozes-Hermitage et Hermitage. À l'arrivée de la nouvelle génération sur le domaine au début des années 1990, la production, qui était au départ destinée à la vente au négoce, est modernisée pour commercialiser les vins du domaine. 

    Basé sur la commune de Mercurol en plein coeur de l'appellation Hermitage, le Domaine du Colombier dispose de 3 parcelles aux propriétés bien distinctes. La plus grande (13 hectares), plantée de Syrah, est destinée à la production des Crozes-Hermitage rouges. La deuxième (1,4 hectares), plantée de Marsanne, sert à l'élaboration des deux cuvées de Crozes-Hermitage blancs. La troisème (1,6 hectares) est située sur les lieux-dits Beaumes et les Diognières en appellation Hermitage.

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