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Cépages: Chardonnay.
Nez: riche en notes florales et fruitées.
En bouche: rond et équilibré avec une salinité très agréable.
Accords: apéritif, calamars à l'Armoricaine, côte de veau à la crème.
Le domaine: Claude Emmanuelle et Louis Benoit représentent la huitième génération de vignerons du Domaine Desvignes, anciennement Domaine Louis-Claude Desvignes, leur père.
Les 11 hectares de vignes sont situés sur le village de Morgon, et couvrent trois climats aux compositions de sols bien distinctes : Douby, La Voute Saint Vincent, et La Côte du Py. Le bon sens paysan rythme la conduite de la vigne sur l'ensemble du vignoble. Nombreux sont les traitements naturels et saisonniers (décoctions, tisanes de plantes). D'une certaine manière, les Desvignes ont toujours privilégié le travail du végétal pour ne pas avoir à travestir la matière en cave.
La famille fait d’ailleurs figure de résistance dans le Beaujolais, pour avoir refusé de céder aux macérations préfermentaires à chaud (très à la mode dans les années 80). La cuvée "Les Impénitents" fait référence à l’intégrité familiale.
