DESCRIPTION
Cépages: Syrah.
Nez: expressif, sur des notes fruitées et épicées.
En bouche: belle puissance, équilibre entre acidité et tanins fondus, notes herbacées, de réglisse et de cuir.
Accords: tournedos, mousse de foie gras aux figues, tajine de légumes.
Le domaine: Célèbre vigneron niché en plein cœur de la vallée du Rhône septentrionale, Matthieu Barret fonde le domaine du Coulet à la fin des années 1990. Il cultive près d’une vingtaine d’hectares de vignoble, majoritairement sur la majestueuse colline de Cornas “terre brulée” et implantés sur des sols composés de vieux granits locaux appelés “Gore”. Matthieu soigne ses vignes dans le plus grand respect du terroir et de la plante, selon les préceptes de l'agriculture biologique et biodynamique, certifiés depuis le début des années 2000.
Les vins de Matthieu Barret sont de vrais breuvages de terroir, francs, honnêtes et d'une belle typicité. Digestes, élégants et bourrés de fruits, ils sont souvent taillés pour les longues gardes.
