Blanc de Noirs - Clément Perseval

Cépages: Pinot noir, Pinot meunier.

Nez: brioché, arômes de fruits jaunes et d'épices. 

En bouche: attaque franche et expressive, bonne vinosité, complexité et gourmandise. 

Accords: apéritif, risotto à la truffe noire, dinde grillée, magret de canard et purée de patates douces. 

La maison: Clément Perseval fait partie de cette nouvelle génération de vignerons champenois, talentueuse et créative ! Ses champagnes sont à son image, authentiques et sincères. A la vigne Clément Perseval privilégie la bio diversité, et à la cave, le jeune vigneron a une approche naturelle de la vinification. Ainsi le dosage naturel est obtenu naturellement, grâce au sucre résiduel de la fermentation. Sa gamme est composée de 3 cuvées : un Blanc de Blancs, un Blanc de Noirs et un Brut Premier Cru.