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Cépages: Chasselas.
Nez: fin, complexe et salin.
En bouche: saveurs d'agrumes et de pommes, avec une finale super saline.
Accords: apéritif, fruits de mer, fondue, fromages à pâte dure.
Le domaine: Farid Yahimi s'est converti au naturel au début des années 2000 auprès de Carole sa cousine, à la tête de l'A.V.N ( association des vins naturels). Il lance ses premières vinifications en 2010 afin de s'essayer officieusement. L'officiel arrive en 2017 dans les locaux de Christian Binner. Farid travaille avec plusieurs viticulteurs et a quelques hectares à son nom. Il accompagne au mieux la conduite des vignes avec les viticulteurs dans le but d'abandonner les traitements de soufre et le cuivre au fur et à mesure. Aujourd'hui, il vinifie bon nombre de cuvées et sans aucun intrant dans ses jus dont Tizurin qui est le fruit de notre collaboration et le premier blanc de macération chez le Vin des Potes.
