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Cépages: Savagnin.
Nez: aromatique et puissant, notes de noix fraîche, pomme bien mûre, acacia, et d'épices orientales (curry, muscade).
En bouche: ample, bonne fraîcheur, beaucoup de finesse avec de la minéralité, saveurs de coing, noix, miel, et fruits jaunes confits.
Accords: volailles, poissons en sauce (morilles ou curry), fromages style Comté, Beaufort, financier aux noix.
Le domaine: Le domaine Joly s’étend sur 6,5 hectares, situés sur la commune de Rotalier et produit toute la gamme des vins du Jura et cultive du Poulsard, Pinot Noir, Trousseau pour les rouges, Chardonnay floral ou typé , Savagnin pour les blancs, Vin Jaune, Vin de Paille, Macvin, et Crémant du Jura. Le vignoble est mené en "lutte raisonnée".
