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Cépages: Chardonnay.
Nez: sur les fleurs blanches et les fruits jaunes.
En bouche: bulles délicates, complexe et minéral, notes de fruits jaunes.
Accords: apéritif, huîtres, saumon fumé, volaille, fromages.
La maison: Julien a suivi une formation de technicien supérieur viticole au lycée d’Avize, avant de revenir sur le domaine en 2013. Il crée sa marque en parallèle du domaine familial. Le domaine se situe à Cerseuil dans la Vallée de la Marne. Il exploite un peu plus d'un hectare et demi de vignes qu'il a converti en culture biologique depuis 2020. Sa première cuvée en 100% Chardonnay est sortie à l'automne 2024.
