"Sur la Butte" Anjou - Château de Plaisance - 2022

Cépages: Cabernet-sauvignon, Cabernet-franc. 

Nez: grande pureté, s'exprimant sur les fruits rouges avec une légère pointe épicée.

En bouche: fin et délicat, texture suave avec une finale épicée et minérale. 

Accords: paleron de boeuf, pommes de terre de Noirmoutier, rôti de porc au chou rouge et riz sauvage.

Le domaine: Au cœur de l’Anjou noir sur les terroirs de Chaume, quarts de Chaume et Savennières, en agriculture biologique depuis 1995 et biodynamique depuis 2008, le Château de Plaisance est une rareté. Repris à la famille Rochais par Vanessa Cherruau, jeune angevine trentenaire, Plaisance est une histoire de cœur : un lieu, une rencontre, une âme. Et le potentiel de ce terroir millénaire devient comme une évidence.
L’aventure commence ainsi en le 12 septembre 2019 un bébé dans le ventre et une moitié de nouvelle équipe sous le coude. Un projet fou.