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Cépage: Malbec.
Nez: frais et explosif de fruits noirs.
En bouche: charnu, tanins croquants, notes de myrtille, mûre, cerise et de raisin frais, finale fraîche et épicée.
Accords: apéritif, viandes blanches grillées, sauté de veau, fromages à pâte dure.
Le domaine: Dès son installation sur ce plateau de l'appellation Cahors, entre la vallée du Lot et les Causses du Quercy Blanc, Emmanuel Rybinski travaille en respectant la nature, en agriculture biodynamique. Les vins produits au Clos Troteligotte sont en AOC Cahors, IGP du Lot et Vin de France avec pour trait commun : la buvabilité.
