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Cépages: Grenache noir, Syrah.
Nez: parfumé et infusé, arômes de cerise et de groseille puis viennent des notes plus intenses d'épices et de cuir.
En bouche : soyeux et velouté. Le grain de tanin se montre suave et délicat. Magnifique équilibre déjà bien en place qui offre un grand plaisir à la dégustation. Texture longue et déliée.
Accords: épaule d'agneau confite au romarin, mi-cuit de thon, tian de légumes du soleil, brie de Meaux truffé, moelleux au chocolat noir et noisette.
Le domaine: Fondée par Romain Damiano, ancien directeur technique, cette jeune maison de négoce a fait une entrée remarquée dans le paysage rhodanien. En collaboration étroite avec des vignerons locaux, la maison signe des cuvées délicates et engagées, portées par une vraie sensibilité d’auteur. Les rouges misent sur l’infusion, les blancs sur la tension et la pureté. Chaque vin bénéficie d’élevages soignés, dans des contenants variés, choisis pour sublimer leur singularité.
