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Cépages: Mauzac, Sauvignon blanc, Loin de l'œil.
Nez: s'ouvre sur des notes de pêche blanche, de pomme et de jasmin.
En bouche: rond et tendu, bon équilibre entre gourmandise du fruit et minéralité.
Accords: apéritif, poisson en sauce, fruits de mer, viandes blanches, fromages affinés.
Le domaine: Le vignoble de 10 hectares est situé sur l’un des plus beaux terroirs de la région : les premières côtes du plateau Cordais. Sa grande richesse, est son sol argilo-calcaire exposé plein sud, balayé par le vent d’Autan, ainsi qu’une grande diversité de faune et de flore, permettant au raisin d’atteindre naturellement une maturité aromatique parfaite. Amandine Boissel a repris le domaine en 2016.
"C'est mon arrière grand père, Florian Boissel, qui a fondé le domaine en 1921 . Ce sont ensuite 3 générations de vignerons qui se sont succédées au Domaine de Brousse. En effet, depuis 1981, mes parents, Susanne et Philippe travaillent chaque jour au maintien de ce patrimoine familial qui leur est cher, et n'ont de cesse de faire évoluer leur métier de vigneron pour créer des vins à la personnalité affirmé. C'est en 2016, après quelques pérégrinations professionnelles à Paris, que j'ai décidé d'ouvrir un nouveau chapitre de l'histoire du domaine."
