Aucun produit dans le panier
Tous nos vins sont disponibles en click & collect - Livraison offerte à partir de 250€ d'achat !
Cépages: Malbec.
Nez: sur les fruits noirs, le cassis principalement, et notes de tabac blond.
En bouche: droit et franc, structure sur le végétal et sur les fruits mûrs juteux, finale minérale (graphite).
Accords: barbecues de l'été, chili con carne, aligot saucisse, bourguignon végétarien.
Le domaine: Fabien Jouves est issu d’une vieille famille paysanne du Causse. Il devient vigneron en 2006 en créant le Mas del Périé sur les plus hauts coteaux de Cahors. Le Malbec (Côt) y est le cépage roi. De par la situation du domaine à la jonction des terroirs des coteaux du Quercy et ceux de Cahors, la sélection parcellaire fut une évidence pour exprimer les différentes facettes du Malbec. Cette expression du terroir est renforcée par une agriculture biodynamique respectueuse de la vie, de la plante, de l’Homme et de son environnement.
La vinification du raisin au chai se fait naturellement, sans intrants œnologiques, et l’accompagnement du vin jusqu’à sa maturité, en cuves bétons, fûts et foudres suivant sa personnalité.
