DESCRIPTION
Cépages: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara.
Nez: intense, sur les fruits rouges.
En bouche: bien équilibré avec une bonne acidité,
Accords: viandes rouges, gibiers, fromages affinés.
Le domaine: Au cœur de la région de Valpolicella classique, plus précisément dans la commune de Marano, la famille Vaona poursuit depuis toujours l’activité de production des vins de Valpolicella, en transmettant les antiques valeurs qui distinguent cette exploitation vinicole. La cave, récemment rénovée, fait partie d’un complexe construit vers le milieu du dix-septième siècle.
"Nous aimons notre terre et nous voulons la conserver au mieux de nos possibilités. Nous avons toujours été soucieux de l’environnement mais, maintenant, nous avons décidé de nous lancer dans un parcours de production biologique."
