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Cépages: Grenache noir.
Nez: notes de mûres et de prunes, sur les épices douces.
En bouche: fruité, sur la fraise et la mûre, tanins veloutés, touche minérale en finale.
Accords: apéritif, fromages à pâte persillée, tarte aux fraises, mousse au chocolat noir, ou avec un cigare.
Le domaine: Vignoble familial depuis 1860, le Clos des vins d’Amour est exploité par la famille Dornier et s’étend sur trois terroirs magiques schisteux de Tautavel, Maury et Saint Paul de Fenouillet. Ces terroirs typiques de grenaches blanc, gris, noir et carignan donnent naissance à des vins d’appellation Maury, secs et doux. La culture biologique s’est imposée comme une évidence, tout naturellement ; depuis 2008 ils cultivent leurs parcelles de grenaches, noirs, gris, et blanc, de carignan, de macabeu, et de syrah à main nue et au chenillard, à l’écoute de la vie, qui anime les terres et du temps, qui passe au fil des saisons.
