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Cépages: Riesling, Pinot blanc, Pinot gris, Muscat.
Nez: floral et fruité, très printanier.
En bouche: délicat et gourmand, belle tension, finale fraiche et minérale.
Accords: apéritif, fruits de mer et crustacés, cuisine asiatique, fromages de chèvre.
Le domaine: Le vignoble du Rêveur est un domaine de 7 ha, situé à Bennwihr en Alsace sur un terroir d'alluvions quaternaires. Mathieu Deiss assisté par Emmanuelle Milan ont créé en 2013 ce domaine avec l'ambition de faire des vins dans le respect de la nature grâce à une viticulture biodynamique et biologique, et à une vinification innovante (quelques vins oranges, vinification en amphore, mise en bouteille sans filtration, sans ajout de soufre…).
