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Cépages: Chardonnay.
Nez: très expressif, sur le citron et les fleurs blanches.
En bouche : attaque fraîche et acidulée avec un fruité persistant et salivant.
Accords:
poissons grillés, noix de Saint-Jacques, fricassée de cuisses de grenouilles, tajine de saumon, fondue au comté.
Le domaine: Recréée en 1972 par Charles et Jean-Joseph Flandre, l’exploitation familiale de 12,87 hectares est classée exclusivement en Montagny 1er cru et située à Montorge, en plein cœur des plus grands climats de l’appellation de Montagny tels que les Chaniots ou encore les Coères. La famille Flandre élève ses vins dans le plus grand respect de la tradition.
C’est en 2014 que la relève est assurée par Yann, fils de Jean-Joseph, qui vient perpétuer un savoir-faire familial en y rajoutant un climat d’exception : Le Montorge, un monopole élevé en fût de 500 litres. Soucieux du respect de la biodiversité, Yann prend la décision en 2019 de convertir ses vignes et ses vins en Agriculture Biologique.
