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Cépages: Sangiovese, Cabernet.
Nez:
très fruité et intense, marqué par des notes de cerises, de vanille et épices.
En bouche: complexe et riche, tanins veloutés, notes de cerise, framboise, finale sur la vanille et le café.
Accords: apéritif, cuisine méditerranéenne, fromages affinés.
Le domaine: Carpineto, fondé en 1967 à l'initiative de Giovanni Carlo Sacchet et Antonio Mario Zaccheo, a été fondé avec l'objectif révolutionnaire, pour l'époque, de produire un Chianti Classico et d'autres grands vins de niveau international, en utilisant les techniques les plus avant-gardistes de l'époque. L'œuvre de Carpineto a donc été constamment influencée par ses racines profondes dans sa propre tradition et dans sa dénomination historique ; les vignobles, cultivés selon des critères de durabilité, et les caves, gérées dans le plus grand respect des phénomènes naturels de transformation du raisin.
Carpineto s'est développé au fil des ans pour devenir une marque très prospère et possède aujourd'hui pas moins de cinq domaines en Toscane couvrant quelque 500 hectares. Icône de la scène viticole, Carpineto est l'un des rares domaines à pouvoir se targuer d'une production qui concerne toutes les appellations les plus importantes : Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano et Maremma.
