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Cépages: Chardonnay, Altesse.
Nez:
floral et brioché, notes d'amandes grillées et de fleur d’acacia.
En bouche: bulles fines et crémeuses, belle amplitude et longueur.
Accords: apéritif, côte de veau de lait, dorade royale, filet de lotte, tarte aux oignons, Saint-Jacques poêlées, cuisses de grenouilles.
Le domaine: C'est en 1988 que l'histoire du vin commence à la Maison Bonnard. Les deux frères, Roland et Frédéric s'installent avec un hectare de vigne, au milieu de l'activité de polyculture de leurs parents. En plein cœur du Bugey, vignoble niché entre Savoie et Jura, se trouve le petit village de Crept. Ici, la beauté brute du paysage révèle un relief contrasté dont la vue est à couper le souffle. Les vignes sont plantées sur les coteaux abrupts de Montagnieu.
Ils travaillent depuis toujours avec le bon sens paysan ; puis de millésime en millésime, la biodynamie est apparue comme une évidence, afin de respecter et révéler au mieux l'authenticité de nos terroirs. Aujourd'hui, trente ans plus tard, le domaine s'étend sur 16 hectares, avec une nouvelle génération qui vient étoffer les rangs, Romaine et Anne-Sophie.
