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Cépages: Syrah.
Nez: intense, sur les fruits rouges et épices, notamment le poivre noir.
En bouche: structuré, belle tension avec des tanins bien présents, notes fruitées et boisées provenant de l'élevage d'un an en fûts de chêne.
Accords: apéritif, entrecôte grillée et sauce au poivre, tian de légumes, fromages affinés.
Le domaine: Le domaine d’Yf, créé en 2018 par Yann Fangeat, cultive 4,2 hectares de vignes en agriculture biologique sur Chassagny et Taluyers, au sud des Coteaux du Lyonnais. Sur sols granitiques et sous climat semi-continental, il travaille les cépages emblématiques Gamay, Chardonnay, Syrah et Viognier. Chaque millésime est raconté comme un « chapitre », avec des cuvées en AOP et en Vin de France, auxquelles s’ajoutent un rosé, un vin nouveau baptisé After The Rain et, en collaboration avec CityCrunch, la cuvée Super Canon.
