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Cépages: Procanino, Verdello.
Nez: s'ouvre sur des arômes de fleurs séchées, de pêche, d'abricot, puis développe avec le temps des notes de miel et de poivre blanc.
En bouche: gourmand, vif et minéral, notes d'agrumes et de fruits jaunes, finale longue et saline.
Accords: apéritif, bruschetta, plateau de fruits de mer, poulet rôti et pommes de terre grenaille.
Le domaine: Maria Sole Giannelli incarne avec brio le renouveau du paysage viticole italien. Avant de reprendre le domaine fondé par son grand-père dans les années 60, elle étudie la gastronomie et l’agriculture à l’Université Slow-Food. De retour dans les vignes elle s’emploie à continuer l’approche culturale de son père, tout en poussant les curseurs plus loin, s’inspirant notamment de l’agronome japonais Fukuoka. Les terroirs du domaine ont la particularité d’être très riches en sable, et la pratique de la biodynamie leur permet d’exprimer pleinement leur caractère lumineux. Les vins du domaine sont d’une fraicheur, d’une franchise, et d’un croquant exceptionnel.
