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Cépages: Pinot gris.
Nez: gourmand, arômes de fruits secs et de pain d'épices.
En bouche: belle fraîcheur minérale et amplitude, notes épicées qui apportent longueur et équilibre.
Accords: saumon en papillote, cuisine asiatique, coquillages et crustacés, plateau de fromages.
Le domaine: Au cœur de la Côte Roannaise, la famille Pothier exploite la vigne depuis des siècles. Le domaine se situe sur la commune de Villemontais, dans la partie sud de l’appellation, non loin de la source du fleuve. Sur les flancs dominant la Loire et formant les premiers contreforts du Massif Central, le domaine des Pothiers bénéficie des meilleurs coteaux granitiques entre 400 et 500 mètres d’altitude.
Depuis 2005, c’est Romain Paire qui œuvre à la destinée du domaine. Culture biologique, puis biodynamique, vinifications sans intrants et avec très peu de soufre, les vins du domaine des Pothiers font figure d’excellence dans l’appellation.