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Cépages: Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier.
Nez: aromatique sur fond de fruits secs, de fruits à coques, le tout accompagné d'une grande fraîcheur.
En bouche: longue et agréable, la minéralité s'allie avec subtilité à de doux arômes de fleurs blanches et de figues.
Accords: apéritif, poissons gras (saumon, thon), crustacés, fromages doux à pâte molle.
Le domaine: Après Emile, Joseph et Bertrand, Hugues a apporté pendant 40 ans les connaissances techniques nécessaires à la conduite du vignoble et à l'élaboration des vins. Depuis 2006, son engagement en viticulture Biologique et Biodynamique ouvre une nouvelle réflexion sur le respect des équilibres naturels du terroir, l'impact environnemental et le bien être des hommes.
Cette philosophie et la dimension vigneronne de l'entreprise aux 40 parcelles de vignes reparties sur 4 villages de la Montagne de Reims Verzenay, Verzy, Villers-Marmery et Villedommange, leur permet d'élaborer des champagnes exprimant toute la subtilité et la force des terroirs dont ils sont issus. Le Champagne Hugues Godmé, s'inscrit dans la volonté d'une signature, fruit de l'histoire, d'une passion et de la tradition Champenoise.
