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Cépages: Chenin.
Nez: floral et minéral, notes de tilleul, d'acacia et de pamplemousse.
En bouche: bulles fines, fraîcheur citronnée, saveurs de pomme, de coing, finale saline.
Accords: apéritif, huître, volaille aux champignons, tarte aux pommes.
Le domaine: Anthony et Coralie Rassin ont pris les rênes du domaine en 2016, anciennement nommé Flamanand-Deletang. Leur vignoble de 8 hectares, situé à Montlouis sur Loire dans la région du Val de Loire, repose sur des terres argilo-calcaires et de silex. Ils produisent des vins Montlouis à base de Chenin dans différentes expressions, ainsi que des vins rouges à partir de Cabernet, de Gamay et de Côt. Le domaine adopte des pratiques culturales biologiques et privilégie les vinifications naturelles, bien qu'il ne soit pas encore certifié.