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Cépages: Chenin.
Nez: fruité et délicat, arômes d'agrumes, de fruits blancs et de miel.
En bouche: joli gras, intensité aromatique soutenue autour du coing et des agrumes, finale saline qui stimule le palais.
Accords: foie gras, poissons en sauce, fromages bleus.
Le domaine: Le domaine Matignon est situé à Martigné-Briand en plein cœur de l’Anjou en Val de Loire. 38 hectares de vignes plantées de Cabernet franc, Chenin et Grolleau. Yves et sa sœur Hélène Matignon sont la troisième génération de viticulteurs. La vigne est conduite en agriculture raisonnée sur des sols de schistes en majorité. Les productions sont principalement des Anjou rouges, des Anjou blancs secs, un Coteau du Layon sucré, des rosés de Loire et des bulles.
