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Cépages: Chenin.
Nez: fin, fruité, floral, arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes.
En bouche: belle tension et minéralité, vif, fruité et gourmand.
Accords: plateau de fruits de mer, tartare de bar, fenouil poêlé.
Le domaine: Le Pas Saint Martin est un domaine familial situé à Doué la fontaine, dans le vignoble de Saumur, au carrefour de l'Anjou Blanc et de l'Anjou Noir. La famille Charrier-Massoteau y cultive 16 hectares de vignes, selon un mode de culture biologique. Cette démarche est certifiée par Ecocert depuis 1997.
"L'envie qui nous anime tout au long de l'année, est de produire des vins authentiques, digestes, au plus près de la nature ; des vins qui nous parlent."
