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Cépages: Chenin, Colombard, Sauvignon blanc.
Nez: très expressif et fruité, sur le pomelo, la menthe fraîche et le bourgeon de printemps.
En bouche: franc et minéral, ça pétille sans bulles, légèrement herbacé, finale sapide et longue.
Accords: apéritif, fruits de mer, ceviche de daurade,
Le domaine: Un monument des vins naturels ! Depuis la fin des années 90, Agnès et René Mosse cultivent la vigne en Anjou, du côté de Saint Lambert du Lattray. Une véritable maitrise de l’alliance entre culture biologique et vinification nature, résultant sur des vins authentiques et équilibrés.
