Pétillant

Cépages: Chardonnay.Nez: sur les fleurs blanches et les fruits jaunes. En bouche: bulles délicates, complexe et minéral, notes de fruits jaunes. Accords: apéritif, huîtres, saumon fumé, volaille, fromages. La maison: Julien a suivi une...

Cépages: Pinot noir, Pinot meunier.Nez: brioché, arômes de fruits jaunes et d'épices. En bouche: attaque franche et expressive, bonne vinosité, complexité et gourmandise. Accords: apéritif, risotto à la truffe noire, dinde grillée,...

Cépages: Pinot meunier.Nez: fruité intense et confit. En bouche: frais et épuré, généreux, épicé avec une belle tension. Accords: apéritif, langouste grillée, poulet de Bresse aux morilles, foie gras aux abricots, gouda...

Cépages: Chardonnay.Nez: frais, floral et légèrement boisé. En bouche: bulles crémeuses, bonne fraîcheur, minéralité et salinité. Accords: apéritif, huîtres, saumon fumé, volaille, fromages. La maison: Julien Henin a crée sa marque en parallèle...

Cépage: Gamay.  Nez: poivré et terreux, notes de petits fruits rouges et légèrement fumé.En bouche : bulles généreuses, belle acidité, gourmand et saveurs de fruits rouges confiturés.Accords: apéritif, boudin noir,...

Cépages: Vidoc, Artaban.Nez: sur les fraises fraîches et les zestes d'agrumes. En bouche: bulles lumineuses et fraîches, notes de fruits rouges, de fleurs de cassis et de canneberge confite. Accords: apéritif, sushis,...

Cépage: Chardonnay, Melon blanc.  Nez: fleuri et minéral. En bouche : bulles fines, bonne minéralité et fraîcheur, citronné et minéral. Accords: apéritif, plateau de fruits de mer, poisson cru à la tahitienne, fromages frais. Le...

Cépages: Chardonnay.Nez: arômes délicats de fleurs blanches. En bouche: sensation d’acidité subtile sur la langue, touche de réglisse et bonne tension en finale qui lui donne un caractère ciselé.Accords: apéritif, huîtres,...

Cépages: Grenache gris, Maccabeu.  Nez: floral et sur les agrumes. En bouche: frais, gourmand et minéral, bulles fines. Accords: apéritif, ceviche de dorade, tartare de thon, fromages de chèvre. Le domaine: Le domaine Modat c’est...

Cépages: Chenin. Nez: floral et minéral, notes de tilleul, d'acacia et de pamplemousse.En bouche: bulles fines, fraîcheur citronnée, saveurs de pomme, de coing, finale saline. Accords: apéritif, huître, volaille aux champignons, tarte...

Cépages: Verdesse, Jacquère, Chardonnay.Nez: frais, notes de pommes, de zestes de citron et de craie humide. En bouche: rond, ample, bulles crémeuses, matière enveloppante, finale intense sur la pulpe de citron...

Cépages: Auxerrois, Chardonnay, Pinot blanc, Pinot gris. Nez: légèrement brioché, sur de fines notes fermentaires, de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche: attaque vive et fraiche, notes de pomme verte, citron et une...

Cépages: Chardonnay.Nez: notes florales au nez, complétées par des arômes de citron jaune confit.En bouche: rond et expressif, finale élégante et crémeuse.Accords: apéritif, fruits de mer, carpaccio de bar au citron vert, gambas...

Cépages: Pinot meunier, Chardonnay, Pinot noir.  Nez: bouquet gourmand de fruits rouges.  En bouche: frais et franc, les arômes de fruits rouges se retrouvent pleinement sur des bulles fines. Accords: apéritif, aiguillettes de canard...

  Cépages: Pinot meunier, Chardonnay.  Nez: révèle un bouquet élégant sur des notes florales et fruitées. En bouche: ample et vineux, la trame est soyeuse et porte une finale longue et sapide....

Cépages: Chardonnay.Nez: une belle vivacité qui mêle des fragrances florales (sureau, acacia, chèvrefeuille) à des notes d’agrumes. En bouche: vive et rafraichissante, la bouche séduit par sa longueur aromatique, sa minéralité, son intensité et...

Cépages: Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay.Nez: arômes de fleurs, notes de fruits frais et des touches de brioche au beurre et de vanille.En bouche: franche et légère, une grande fraîcheur et des...

Cépages: Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay.  Nez: fin, frais et fruité empreint de notes de fruits à chair blanche (pomme reinette, poire), d'abricot ainsi que de noisettes et d'amandes fraiches. En...