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Cépages: Syrah.
Nez: riche et concentré, arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, notes épicées et florales.
En bouche: texture veloutée et soyeuse, structuré et équilibré, d'une grande buvabilité, densité et fluidité. Notes de réglisse, de poivre et de cacao, finale longue et élégante.
Accords: viandes rouges grillées, filet mignon, comté fruité, Saint-Nectaire.
Le domaine: Jeune vigneron des collines ardéchoises, installé dans une ancienne maison familiale à Saint-Barthélemy-Le-Plain dans la vallée du Doux, non-loin de Tournon-sur-Rhône, Etienne Seignovert signe son premier millésime en 2020. Une micro production de vin de France et de Saint-Joseph dans lesquels Etienne recherche l'expression la plus naturelle des parcelles et des terroirs au travers d'une activité de négoce artisanal, d'achat de raisins biologiques.
