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Cépages: Syrah.
Nez: expressif, dominé par des arômes de fruits rouges (framboise, cerise) avec des touches épicées.
En bouche: fin et souple, belle acidité qui équilibre les tanins souples, finale fraîche et fruitée.
Accords: viandes blanches, légumes grillés, fromages affinés.
Le domaine: Après son bac, Gaylord Machon poursuit ses études à Nîmes-Rodilhan afin d’obtenir un BTSA Viticulture Œnologie. Il reprend en 2002 les 5 ha de vignes familiales, à Beaumont Monteux, en AOC Crozes Hermitage. Pierre son père et André son oncle apportaient les raisins à la Cave de Tain. Gaylord Machon décide quant à lui de sortir de la coopérative pour élaborer sa première cuvée. Le domaine est Bio et HVE. Gaylord est à l’écoute de son terroir et de l’écosystème qui l’entoure.
Il sort en 2011 sa première cuvée en Crozes-Hermitage « Ghany » du nom de son premier fils. En 2012, il élabore son premier blanc « La fille dont j’ai rêvé » (et oui il est papa de deux garçons !), puis un second rouge en 2014 : « Lhony », en référence à son fils cadet. La dernière cuvée « Le petit Marcel » a vu le jour en 2019, un IGP Viognier que Gaylord dédie à son grand père : Marcel Machon. En 2014 Gaylord aboutit son rêve avec la construction de sa cave de vinification, l’ancienne cave du grand père était décidément trop petite. Aujourd’hui, il veille avec sa femme Aurélie sur 8,5 hectares.
