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Cépages: Grenache, Syrah, Carignan.
Nez: explosif, sur les fruits noirs.
En bouche: rond, très fruité, gouleyant, notes de garrigue, de fruits noirs, tannins soyeux.
Accords: apéritif, barbecue, légumes grillés, salades estivales.
Le domaine: En 2013, trois amis du monde du raisin décident de créer ensemble Poivre d’Âne au cœur de l'Hérault, « Une maison de vins libres et engagés », dit autrement, du vin de négoce. Mais différent ! Avec pour idée de proposer des vins propres, sans intrants, qui respectent l’environnement. Sélection de parcelles, de raisins… avec la complicité de vignerons partenaires, répondant à un cahier des charges bien précis et une seule et même philosophie : créer avec eux des cuvées de Vins Vivants !
Portant en lui un engagement éthique, Poivre d’Âne et ses vignerons dissidents refusent l’usage de produits chimiques, utilisent des levures indigènes issues du raisin et soufrent peu leurs vins.
